高粱脱壳后即为高粱米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及---多种功效。
一、高粱米的分类及用途高粱有红、白之分；1.红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，红高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。酿酒步骤：高粱初蒸***高粱出甑***摊晾***摊晾***拌曲***堆积发酵***入池发酵（无氧发酵）2.白者用于食用，食品检测报告，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。3.高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。二、高粱米的水分含量的规定根据ls/t 3215-1985高粱米(原zb x11004-1985)规定，高粱米的水分≤14.5%三、高粱米的存储通常各个企业对高粱米存储时，应当严格控制入库的随分含量，同时储存仓库要通风、干燥，避免粮食储存时腐烂、发霉，导致---。四、高粱米水分测定方法（1）烘箱法 （2）快速水分测定法---/反馈发表---发表作者新文章鱼肉水分检测样品的制备与测试，水产品相关检测标准汇总蜂蜜、蜂王浆、蜂王浆---、蜂花粉水分含量标准及检测方法食用菌的种类，水分含量标准，甜品食品检测报告，检测方法相关文章夏天，这4类食物，不焯水我---吃！厨师长：再忙也不能省这一步
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