由于微生物具有种类繁多、分布广泛、代谢能力强、生长繁殖快、易培养、易变异、适应能力强等特点，存在于食品加工、餐饮业等各个环节中，微生物指标如不能达到相关标准，则将危害人类健康，食品微生物检测已是食品安全检测的中的重要项目之一。
● 检测标准：
gb 4789.40-2016食品安全标准 食品微生物学检验 阪崎肠检验
gb 4789.13-2012食品安全标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验
gb 4789.38-2012食品安全标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数
gb 4789.3-2016食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
gb 4789.30-2016食品安全标准 食品微生物学检验 单核细胞李斯特氏菌检验
gb 4789.39-2013食品安全标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数
gb 4789.7-2013食品安全标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检
gb 4789.10-2016食品安全标准 食品微生物学检验 金黄色检验
gb 4789.2-2016食品安全标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
gb 4789.15-2016食品安全标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
gb 4789.35-2016食品安全标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验
gb 4789.35-2016食品安全标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
gb 4789.26-2013食品安全标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
gb 4789.5-2012食品安全标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
gb 4789.14-2014食品安全标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞检验
gb 4789.11-2014食品安全标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验
gb 4789.41-2016食品安全标准 食品微生物学检验 肠科检验
粽子，糕点检测，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是汉族传统节庆食物之一。粽子作为历史文化积淀深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，中式糕点检测标准，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，初是用来祭祀祖先的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味---，粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片<舌尖上的>第二集<主食的故事>系列美食之一。
大米作为人们的日常主食，碎米、不完善粒、杂质大、农残、水分、黄粒米、互混、镉、、铅、等检测项目是大米检测的重要指标。
适用样品编辑*** 籼米、粳米、籼糯米、粳糯米等大米检测项目编辑***残留检测*** 污染物：铅pb，镉cd，糖果糕点检测项目，hg，/无机as，铬cr，---并[α]芘*** ---：b1、赭曲霉a*** 理化项目：霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味，热加工糕点检测标准，色泽、垩白粒率*** ：水稻及其产品( camv 35s， nos， bt ) [1] 大米检测方法编辑gb 1350 稻谷gb 2715粮食卫生标准gb/t 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验gb/t5497 粮食、油料检验 水分测定法gb/t5503 粮油检验 碎米检验法gb/t5502 粮油检验 米类加工精度检验
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